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    全球及中國食品行業發展研究報告

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    報告編號:ZJZS-R-0069
    交付方式:PDF版 + WORD版 + 紙質版
    咨詢熱線:

    400-117-6689(免長途話費)

    訂購電話:

    0571-88319589(黃老師)
    0571-88317089(劉老師)

    電子郵件:baogao@cniir.com
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    報告導讀

      食品行業定義

      食品,指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是藥品的物品,但是不包括以治療為目的的物品。

      從食品衛生立法和管理的角度,廣義的食品概念還涉及到:所生產食品的原料,食品原料種植,養殖過程接觸的物質和環境,食品的添加物質,所有直接或間接接觸食品的包裝材料,設施以及影響食品原有品質的環境。

      食品行業發展概況

      我國食品工業在中央及各級政府的高度重視下,在市場需求的快速增長和科技進步的有力推動下,已發展成為門類比較齊全,既能滿足國內市場需求,又具有一定出口競爭能力的產業,并實現了持續、快速、健康發展的良好態勢。食品工業總產值年均遞增10%以上,產品銷售收入快速增長,經濟效益大幅度提高,繼續保持位列國民經濟各產業部門前列的地位,為國民經濟建設發揮著支柱產業的重要作用。

    嚴正聲明

    特別聲明:

    本報告版權歸杭州中經智盛市場研究有限公司所有,通過我單位網站——中經產業信息研究網(http://www.holmangen.com)對外發布。從未通過第三方機構進行代理銷售。如需訂閱本報告,請直接聯系本網站,以便獲得優質的服務。本報告是我公司的研究成果,未經我公司書面授權,不得轉載或引用,否則我公司有權依法追究其法律責任。

    報告目錄

    第一章 食品行業概述

    第一節 行業特性

    一、行業定義

    二、行業發展概況

    三、產業鏈概述

      食品行業涉及因素很多,食品產業鏈當中包含了第一產業(農林牧漁)、第二產業(食品加工)和第三產業(倉儲物流)。

      我國食品行業產業鏈

    食品行業產業鏈

      食品工業是我國第一大支柱產業,隨著食品工業的持續發展,食品行業對物流的需求將會越來越大。

      發展空間巨大

      我國各類食品的年產量占世界食品總量的16%,其中肉類、水果、水產類的產量均占世界第一位。但是,目前我國的食品工業產成品每年在運輸和儲存方面的損失超過千億元。據統計,僅僅由于冷鏈食品在運輸過程中的損耗,整個物流費用就占到易腐食品成本的60%。隨著國民經濟的快速發展,現代物流在國民經濟以及區域經濟發展中發揮著越來越重要的作用,成為生產與流通的主導因素。構建我國食品行業的現代物流平臺,通過變革將傳統的基礎物流向食品供應鏈現代物流轉變,并逐漸使之成為一個新興的產業,已成為現代食品物流行業面臨的主要課題。

      食品規模隨著人們生活水平的提高不斷擴大,這些易腐食品均離不開冷鏈物流,冷鏈物流市場存在很大空間。我國的冷鏈物流市場需求的年增長率大約在10%,這對冷鏈物流的發展來說是好事,但對冷鏈物流行業本身也是個挑戰。由于我國食品冷鏈起步較晚,在食品物流這一新興產業的形成和發展中,還存在著許多障礙和需要解決的問題。就整個冷鏈體系而言,中國的食品冷鏈還未形成體系,無論是從中國經濟發展的消費內需來看,還是與發達國家相比,差距都十分明顯。目前大約75%肉類、60%水產品、大量的牛奶和豆制品基本上還是在沒有冷鏈保證的情況下運銷。冷凍食品產銷冷鏈情況稍好,但由于部分產品流入集貿市場拆零散賣,冷鏈存在中斷現象。冷鏈發展的滯后在相當程度上影響著食品產業的發展。

      雖然食品冷鏈物流具有很大的發展潛力,但是由于專業人員缺乏和基礎設施嚴重滯后,我國的食品冷鏈物流產業尚處于初級階段。目前我國第三方專業化的冷鏈物流企業才剛剛開始興起,發展極不成熟,絕大部分新成立的第三方冷鏈物流企業是原有從事冷藏運輸或倉儲的企業轉制而成,企業規模小、網絡不健全、市場覆蓋面較窄,并非完全意義上的食品冷鏈物流服務。我國的食品冷鏈物流業市場規模不大,區域性特征較強,缺乏有影響力的、全國性的第三方食品冷鏈物流行業領袖。

    第二節、食品行業所處生命周期

    第三節、食品行業技術變革與產品革新

    第四節、主要細分行業

    第二章 食品行業生產分析

    第一節2014-2018年食品行業生產規模及增速

    第二節 地區分布情況

    第三節2019-2023年食品行業產量產能變化趨勢

    第四節 行業領導者的生產現狀及產品策略

    第五節 食品行業生產中存在的問題

    第三章 食品行業市場分析

    第一節 食品產業鏈

    第二節 2007-2010年中國食品市場規模及增速

    第三節 影響食品市場規模的因素

    第四節 2019-2023年中國食品市場規模及增速預測

    第五節 2014-2018年重點企業市場份額及變化

    第六節 食品市場發展潛力分析

    第七節 市場需求發展趨勢

    第四章 食品細分產品市場分析

    第一節 細分產品分類及特點

    第二節 細分產品市場規模

    第三節 2019-2023年細分產品市場規模及增速預測

    第四節 重點細分產品市場前景預測

    第五章 食品產品價格調研

    第一節 價格特征分析

    一、影響行業市場價格因素分析

    二、主要品牌產品價位分析

    三、競爭對手的價格策略

    四、主要食品企業價位及價格策略

    第二節 價格在食品市場競爭中的作用

    第三節 國內外經濟形勢對食品產品價格的影響

    第四節 2019-2023年食品產品價格變化趨勢

    第六章 食品行業市場渠道調研

    第一節 銷售渠道形式

    第二節 市場渠道格局

    第三節 銷售渠道要素對比

    第四節 各區域市場主要代理商情況

    第七章 食品行業競爭調研

    第一節 競爭結構

    一、現有企業間競爭調研

    二、潛在進入者調研

    三、替代品調研

    四、供應商議價能力調研

    五、客戶議價能力調研

    第二節 行業集中度調研

    一、市場集中度調研

    二、企業集中度調研

    三、區域集中度調研

    第三節 現有企業間競爭

    一、行業競爭格局分析

    二、 競爭組群分析

    第四節 進入者分析

    第五節 食品替代產品分析

    第六節 供應商議價能力及客戶議價能力分析

    第八章 食品行業工藝技術發展分析

    第一節 工藝技術發展現狀

    第二節 工藝技術發展趨勢

    第九章 食品行業進出口分析

    第一節 出口分析

    一、我國食品行業出口總量及增長情況

    二、食品行業經營海外市場的主要品牌

    三、國內外經濟形式對食品行業出口的影響

    第二節 進口分析

    一、我國食品行業進口總量及增長情況

    二、進口品牌對食品行業的促進與影響

    三、國內外經濟形式對食品行業進口的影響

    第三節 進出口政策

    一、貿易政策

    二、傾銷

    三、反傾銷

    四、區域或本土保護政策

    五、貿易壁壘

    第十章 產業鏈分析

    第一節 產品產業鏈分析

    一、上游產業發展狀況

    二、下游產業發展狀況

    三、上下游產業對食品的影響

    第二節 市場產業鏈分析

    第十一章 食品行業政策環境

    第一節 宏觀經濟政策

    第二節 行業政策

    第三節 國內外經濟形勢引起的政策變化對食品行業的影響

    第十二章 重點食品企業調研及品牌調研

    第一節 企業分析

    A 上海梅林正廣和股份有限公司

    一、企業簡介

    二、組織架構及銷售系統

    三、產銷量統計

    四、公司主要財務指標分析

    五、產品線構成以及各產品市場定位

    六、渠道策略

    七、近期發展規劃

    B 河南蓮花味精股份有限公司

    一、企業簡介

    二、組織架構及銷售系統

    三、產銷量統計

    四、公司主要財務指標分析

    五、產品線構成以及各產品市場定位

    六、渠道策略

    七、近期發展規劃

    C 包頭華資實業股份有限公司

    一、企業簡介

    二、組織架構及銷售系統

    三、產銷量統計

    四、公司主要財務指標分析

    五、產品線構成以及各產品市場定位

    六、渠道策略

    七、近期發展規劃

    D 安琪酵母股份有限公司

    一、企業簡介

    二、組織架構及銷售系統

    三、產銷量統計

    四、公司主要財務指標分析

    五、產品線構成以及各產品市場定位

    六、渠道策略

    七、近期發展規劃

    E 維維食品飲料股份有限公司

    一、企業簡介

    二、組織架構及銷售系統

    三、產銷量統計

    四、公司主要財務指標分析

    五、產品線構成以及各產品市場定位

    六、渠道策略

    七、近期發展規劃

    F 雙匯集團

    一、企業簡介

    二、組織架構及銷售系統

    三、產銷量統計

    四、公司主要財務指標分析

    五、產品線構成以及各產品市場定位

    六、渠道策略

    七、近期發展規劃

    G 洽洽食品股份有限公司

    一、企業簡介

    二、組織架構及銷售系統

    三、產銷量統計

    四、公司主要財務指標分析

    五、產品線構成以及各產品市場定位

    六、渠道策略

    七、近期發展規劃

    第二節 強勢品牌調研

    一、品牌描述

    二、品牌定位

    三、品牌影響力

    四、品牌價值評估

    第十三章 行業風險分析

    第一節 環境風險

    第二節 產業鏈上下游風險

    第三節 行業政策風險

    第四節 市場風險

    第五節 其他風險

    第十四章 食品行業市場前景預測及機會分析

    第一節 行業市場前景預測

    一、市場供需預測

    二、生產規模預測

    三、市場需求預測

    第二節 發展趨勢預測

    第三節 細分市場機會分析

    第四節 新進入者投資機會分析

    第十五章 食品市場發展問題及應對策略

    第一節 主要結論及觀點

    第二節  策略建議

    一、產品策略

    二、渠道策略

    三、價格策略

    四、開發潛在市場的建議

    五、市場競爭策略建議


    圖表目錄

    圖表 1  我國食品行業產業鏈

    圖表 2  食品行業生命周期各階段

    圖表 3  2014-2018年我國食品行業生產規模分析

    圖表 4  中國食品行業地區分布情況

    圖表 5  2018年食品工業主要產品產量表

    圖表 6  2019年前三季度內蒙古伊利實業集團股份有限公司經營效益

    圖表 7  2019年前三季度河南雙匯投資發展股份有限公司經營效益

    圖表 8  2019年前三季度北京三元食品股份有限公司經營效益

    圖表 9  2019年前三季度河南省蓮花味精集團有限公司經營效益

    圖表 10  2019年前三季度洽洽食品股份有限公司經營效益

    圖表 11  2014-2018年我國食品市場規模分析

    圖表 12  2019-2023年中國食品市場規模及增速預測

    圖表 13  我國食品行業分類

    圖表 14  2011年分區域食品工業主要經濟指標

    圖表 15  2014-2018年我國食品行業出口總量及增長情況

    圖表 16  2014-2018年我國食品行業進口總量及增長情況

    圖表 17  2011年城鄉居民人均收入平均數與中位數比較情況(元)

    圖表 18  2011年農村居民人均純收入構成

    圖表 19  2011年城鎮居民人均總收入構成

    圖表 20  歷年城鄉居民人均收入及人均國內生產總值實際增長率

    圖表 21  歷年城鄉居民收入差距

    圖表 22  上海梅林資產負債表

    圖表 23  上海梅林利潤表

    圖表 24  上海梅林財務指標

    圖表 25  蓮花味精資產負債表

    圖表 26  蓮花味精利潤表

    圖表 27  蓮花味精財務指標

    圖表 28  華資實業資產負債表

    圖表 29  華資實業利潤表

    圖表 30  華資實業財務指標

    圖表 31  安琪酵母資產負債表

    圖表 32  安琪酵母利潤表

    圖表 33  安琪酵母財務指標

    圖表 34  維維股份資產負債表

    圖表 35  維維股份利潤表

    圖表 36  維維股份財務指標

    圖表 37  雙匯發展資產負債表

    圖表 38  雙匯發展利潤表

    圖表 39  雙匯發展財務指標

    圖表 40  洽洽食品資產負債表

    圖表 41  洽洽食品利潤表

    圖表 42  洽洽食品財務指標

    圖表 43  2019-2023年食品行業市場供需預測

    圖表 44  2019-2023年中國食品行業產值預測

    圖表 45  2019-2023年中國食品行業市場容量預測


    我們的優勢

    一、數據優勢
    1、一手調研資料及數據
    調研方法:實地調研、專家訪談、神秘顧客、抽樣調查、電話采訪、問卷調查等。
    調研對象:代表企業、渠道商/分銷商、上下游關聯企業、業務/銷售人員、用戶/使用者、行業專家、科研院所、高等院校等。
    研究模型:SWOT分析、波士頓矩陣、波特五力分析模型、洛倫茨曲線、鉆石模型理論等。
    分析方法:描述性統計、回歸分析、相關分析法等。
    2、二手資料及數據
    官方統計數據:統計局、海關總署、行業協會等機構發布的數據和信息。
    行業公開數據:行業專家公開發表的數據、行業門戶統計匯總的數據、媒體公示的數據。
    企業公開數據:上市公司年報、季報數據,非上市公司公開發表的數據和信息。
    文獻期刊數據:各類中英文期刊數據庫、圖書館、科研院所、高等院校的文獻資料。
    3、公司自建五大數據庫資源
    我公司共建設有宏觀經濟數據庫、行業數據庫、產品統計數據庫、工業企業數據庫、區域經濟統計數據庫等,合計六大數據庫。
    4、歷年的研究成果及項目案例
    多行業研究報告匯總、商業模式匯總、項目案例匯總、專項調研流程及經驗總結。

    二、團隊優勢
    1、研究部歷經10年打磨,年發布2000多份研究成果,行業經驗豐富。
    2、設立16個行業研究小組,長期跟蹤調查5000多個細分行業。
    3、各行業設立研究組長,經驗豐富、態度嚴謹、質量把控。
    4、與多所高校建立校企聯合團隊,方便快速開展多區域線下調研。

    三、管理優勢
    報告嚴格把控質量,研發流程如下:
    1:設立研究小組,確定研究內容;
    2:利用數據庫資源,結合各統計部門資料及實地調研,搜集相關信息;
    3:核實驗證來自各種信息源的信息;
    4:進行數據建模、市場分析并起草初步研究報告;
    5:核實檢查初步研究報告;
    6:撰寫完成研究報告,提交客戶;
    7:完善的售后服務保障。

    服務流程

    售后保障

    自本合同簽訂之日起六個月之內,在研究報告的目錄范圍之內,免費補充內容、更新數據。

    報告相關

      食品工業是人類的生命產業,是一個常青產業。隨著全球經濟發展和科學技術的進步,世界食品工業取得長足發展。盡管新興產業不斷涌現,但食品工業仍然是世界制造業中第一大產業。食品工業的現代化水平已成為反映人民生活質量高低及國家發展程度的重要標志。

      國際化

      世界上一些工業發達國家,以其資金、科技、人才、管理等優勢,快速發展成為一大批跨國食品公司。食品工業國際化將形成主流。

      產業化

      產業化也即規?;?。食品工業是與其他產業交叉最多、關聯度最大的綜合性產業,由此而牽動農、林、牧、漁、旅游業、印刷業、包裝業、信息業、精細化工業、餐飲業的發展,形成聯動效應。近年來,世界上一些跨國食品公司日益向經營規?;?、產品標準化、管理現代化和集農、科、工、貿為一體的產業化方向發展。

      科技化

      高新技術日益向食品工業滲透。生物技術、膜分離技術、超臨界萃取技術、超高壓技術、超高溫瞬時殺菌技術、靜電殺菌技術、輻射技術、包裝技術等高科技的應用,大大改變了傳統食品工業的面貌,提高了食品工業的新科技含量,促進了食品工業科技化進程。

      營養化

      由于人們對食品的追求,已從原來的吃飽、吃好,發展到吃講營養、吃講健康、吃講科學,世界食品工業呈現天然、滋補、低熱量三大趨勢發展。食品營養化已成為當今世界極具創造活力的新課題。

      目前一些經濟發達國家開始逐步由工業經濟向知識經濟過渡,世界食品工業也開始步入高科技時代,向著國際化、產業化、科技化、營養化方向發展。

    中經智盛
    中國商業咨詢服務機構

    中經產業信息研究網(http://www.holmangen.com)是由杭州中經智盛市場研究有限公司運營的。杭州中經智盛市場研究有限公司是一家獨立的商業咨詢綜合服務機構。

    我們基于明確的戰略定位,憑借多行業專家資源優勢、數據信息優勢、市場調研技術優勢,秉承“一心一意做研究,全心全意為客戶”的服務理念在市場調研和產業研究兩大領域中占據了優勢地位,并且在IPO咨詢、并購與重組、投資咨詢、項目可行性分析領域取得了長足的發展。

    中經產業信息研究網從創建之初就專注企業需求分析與新產品的開發,可以為企業用戶在項目投資、產品研發、市場進入、品牌傳播等環節提供顧問服務。

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    經典 客戶案例

    • 10

      以上市場調查及產業研究經驗

    • 16 大產業

      5000余個細分行業全景觀察

    • 2000 余份

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    • 10000 +

      累計服務客戶10000多家

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